お好み焼きレシピ ※我が家の味

GWにかかわらず、実家に帰るときは必ず「食べたいものあるか」と母から聞かれます。

その中で、いつもリクエストするのが「お好み焼き」です。

これはお袋の味ではなくて、我が家の場合は「親父の味」に近いのですが、そのレシピを記録しておきたいと思います。

正直、自分の中では、我が家のお好み焼きが一番だと思ってますビックリマーク

材料

2.5人分(約1枚/人)

本 生地
・お好み焼き粉230g
・水100g&牛乳200g
・だし、カツオとコンブをミルサーにかけていれる
・塩、ひとつまみ
・薄口醤油、すこしだけ
・卵3つ(はじめに混ぜない)

本
・キャベツのあらみじん切り。スーパーで売ってる1/2サイズのもの1つ
・ネギ。4本くらいをみじん切り。
・スルメいか生いっぱい。粗みじん切り
・紅ショウガ。スーパーに売ってる袋に入ってる量の1/2~1/3くらい。みじんぎり
・揚げ玉。これくらいかなぁ、という雰囲気。
・ちくわ。多くても2本。太めのものだったら1本。スライスに。
・干しエビ。これくらいかなぁ、というボリューム。
・長芋すっていれる。粘り気はお気に召すまま。粘り気が足りないと思ったら入れる。
・豚のバラ肉。

本 ソース
・おたふくソース
・マヨネーズは生地に塗る
・カツオと青ノリ

うん、やっぱり美味しいですビックリマーク

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